Minerály- bez nich tělo nemůže fungovat, tak jak by mělo
![](https://www.bodylovediet.cz/user/articles/images/miner__ly_22.jpg)
Minerály jsou stejně potřebné jako vitamíny, které se však odlišují chemickým složením (jsou anorganického původu). Minerály si tělo samo neumí vytvořit, proto musí být do těla doplňovány prostřednictvím potravy. V celkové tělesné hmotnosti minerály tvoří přibližně 4 - 5% a z tohoto množství je 83 % obsaženo v kostech. Jsou nezbytné pro mnoho procesů ve vašem těle, zejména rovnováhy tekutin, udržování kostí a zubů, svalové kontrakce a funkce nervového systému.
Jedním z klíčových úkolů hlavních minerálů je udržení správné rovnováhy vody v těle. Při tom se ujímá vedení sodík, chlorid a draslík. Další tři důležité minerály - vápník, fosfor a hořčík - jsou důležité pro zdravé kosti.
Zdravá strava je nezbytná pro zdravé a zdravé tělo, ale jakou roli v tom mají hrát
minerály?
Minerály jsou látky, které přicházejí ze země. Jsou v půdě a nečistotách, které používáme k pěstování rostlin (některé minerály jsou absorbovány do vodního systému). Zvířata pak jedí tyto rostliny a my vstřebáváme minerály do našich vlastních těl, a to buď jedením rostlin přímo nebo konzumací masa.
Naše těla potřebují minerály v malém množství, protože hrají mnoho důležitých rolí v tom, že nám pomáhají zůstat zdravý. Naše těla používají minerály, aby naše srdce, svaly, kosti a mozek fungovaly správně.
I když se může zdát jednodušší pop pilulku doplnit svou stravu minerály, většina z nás jsou schopni získat všechny potřebné vitamíny a minerální látky prostřednictvím zdravé výživy sám.
Vápník
Téměř každá buňka v těle nějakým způsobem využívá vápník, což je nezbytné pro náš nervový systém, svaly, srdce a kosti.
Jak stárneme, absorbujeme méně vápníku z naší stravy, což znamená, že naše tělo ho odebírá z našich kostí, což nakonec vede k osteopenii nebo osteoporóze. Zajištění toho, že máme dostatek vápníku v naší dietě livelong, může tomu zabránit.
Co potřebujete: 1 000 mg denně
Zdroje vápníku: mléčné výrobky, jako je mléko, sýr a jogurt, listová zelená zelenina jako špenát a kapusta, losos, pstruh a sardinky a obohacené obiloviny
Co se může stát, pokud nedostanete dostatek vápníku:
osteoporózy
osteopenie
onemocnění s nedostatkem vápníku (hypokalcemie)
Děti, které nedostávají dostatek vápníku, nemusí růst jako dospělí.
Železo
Železo je klíčovou složkou tvorby hemoglobinu, bílkoviny nalezené v červených krvinkách, která pomáhá s dodáváním kyslíku po celém těle.
Bez dostatečného množství železa je kyslík odkloněn tam, kde je potřeba, přičemž většina z vás zanechává pocit dechu, únavy a snahy zvládnout každodenní úkoly.
Železo je také nezbytné k udržení zdravých buněk, kůže, vlasů a nehtů.
Co potřebujete: menstruující ženy vyžadují 18 mg denně, zatímco muži a starší ženy potřebují jen 8 mg denně
Dobré zdroje železa: játra, červené maso, ryby, tofu, obohacené obiloviny a chléb, vejce, ořechy a celá zrna.
Co se může stát, pokud nedostanete dostatek železa:
Pocit slabosti a únavy
Bolesti hlavy
Obtížnost soustředění
Anémie
Bledá kůže
Dušnost
Hořčík
Hořčík je důležitý pro mnoho základních procesů těla, včetně regulace funkce svalů a nervů, hladiny cukru v krvi, krevního tlaku a tvorby bílkovin, silných kostí a DNA.
Existuje několik faktorů, které mohou poškodit naše hladiny hořčíku, včetně léků, jako jsou inhibitory protonové pumpy, špatná dieta, sycené nápoje, měkká voda a doplňky vápníku.
Jíst potraviny s vysokým obsahem hořčíku a jiných minerálů mohou pomoci při prevenci vysokého krevního tlaku u jedinců s prehypertenzí.
Co potřebujete: liší se podle věku a pohlaví. Obecně platí, že dospělí muži vyžadují 400 - 420 mg denně a ženy 310 - 320 mg.
Dobré zdroje hořčíku: mléko, jogurt, obohacené obiloviny, listová zelená zelenina, celá zrna, ořechy, semena a luštěniny.
Co se může stát, pokud nedostanete dostatek hořčíku:
Nespavost
Únava
Nedostatek chuti k jídlu
Špatná paměť
Svalové záškuby nebo křeče
Špatná paměť
Jód
Jod pomáhá dělat hormony štítné žlázy, což zase udržuje buňky a metabolické poměry pracovat normálně.
Nedostatek jódu uprostřed těhotenství je vážný jak pro matku, tak pro dítě. To může vyvolat hypertenzi uprostřed těhotenství pro matku, a duševní překážku pro dítě. Jód přebírá nezbytnou roli ve vývoji centrální nervové soustavy.
To by mohlo být překvapením, že poruchy jodového deficitu (IDD) jsou jedním z největších celosvětových zdravotních problémů dneška. Nedostatek jodu je považován za jednu z nejvýznamnějších a předvídatelných příčin poškození mozku, spolu s škodlivými účinky na duševní a tělesný vývoj dětí.
Co potřebujete: dospívající a dospělí vyžadují 150mcg denně
Dobré zdroje jódu: korýši, mořské ryby, mléčné výrobky, zrna a obiloviny obohacené obilovinami
Co se může stát, pokud nedostanete dostatek jodu:
Problémy se soustředěním
Goiter - zvětšená štítná žláza
Omráčený růst a opožděný sexuální vývoj plodu matky s nedostatkem jodu
Problémy duševního a fyzického vývoje u dětí
Draslík
Draslík pomáhá kontrolovat rovnováhu tekutin v těle a zajišťuje, aby se svaly řádně stahovaly - to zahrnuje i srdce, a proto je důležité pro regulaci tepové frekvence a udržování zdravého krevního tlaku.
Používá se také pro tvorbu bílkovin a svalů, prolomení a používání sacharidů a udržení normálního růstu těla.
Nedostatek draslíku může způsobit řadu negativních vedlejších účinků a zdravotních problémů. Jinak je známo jako hypokalemie.
Co potřebujete: 4 700 mg denně
Dobré zdroje draslíku: squash, sladké brambory, bílé brambory, bílé fazole, jogurt, banány a pomerančový džus.
Co se může stát, pokud nedostanete dostatek draslíku:
Dobré zdroje draslíku: squash, sladké brambory, bílé brambory, bílé fazole, jogurt, banány a pomerančový džus.
Co se může stát, pokud nedostanete dostatek draslíku:
Svalová slabost
Svalové křeče a záškuby
Zvýšený krevní tlak
Abnormální srdeční rytmy
Sečteno a podtrženo
Chlorid
Rajčatová šťáva s celerem ve skle
Nicholas Eveleigh / Getty Images
Chlorid je zajímavý hlavní minerál. Vaše tělo ho potřebuje k vytvoření žaludečních šťáv a nachází se přímo vedle sodíku v tekutině obklopující buňky. Chlorid ve skutečnosti spolupracuje se sodíkem, aby pomohl udržet tělesné tekutiny v rovnováze.
Chlorid dietní se nachází v stolní soli (chlorid sodný) a mnoha zeleninách, včetně celeru a rajčat. Zřídkakdy je důvod, proč by bylo vhodné užívat chloridové doplňky.
Fosfor
grilované maso
Berkant Sezer / Getty Images
Fosfor je důležitý pro růst kostí a funkci normální buněčné membrány. Funguje spolu s vitamíny B-komplexu, aby převedly potraviny, které jíte, na energii, kterou vaše tělo potřebuje pro všechny své každodenní činnosti. Je uložen v kostech.
Nedostatek fosforu je poměrně vzácný a je obvykle spojován s léky, jako jsou doplňky uhličitanu vápenatého a antacida. Nedostatek na severu je dostatečný k tomu, aby způsobil symptomy, a obvykle se to děje pouze s extrémní podvýživou.
Fosfor se nachází v potravinách s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou maso, ořechy, semena a luštěniny.
Užívání fosforových doplňků není nutné, a naopak, přebytek fosforu je ve skutečnosti spojen s vyšším rizikem úmrtí. Toxicita fosforu (příliš mnoho fosforu) je velmi vzácná, ale byla zjištěna u stavů, jako je těžké onemocnění ledvin.
Sodík
Převržená solnička
Robert Llewellyn / Getty Images
Sodík funguje spolu s chloridem pro udržení rovnováhy tekutin mimo buňky. Příjem sodíku je důležitý pro regulaci krevního tlaku. Nedostatek sodíku je vzácný a ve skutečnosti je přílišné množství sodíku příliš rozšířeným problémem. Konzumace přílišného množství sodíku může u některých lidí zvýšit krevní tlak.
Sodík se nachází spolu s chloridy v stolní soli a je přirozeně obsažen v malých množstvích v různých potravinách. Většina sodíku však pochází ze zpracovaných potravin, které obsahují sůl nebo konzervační látky vyrobené ze sodíku.
Síra
Síra je minerál nezbytný pro tvorbu chrupavek, šlach a také kostí. Podílí se na detoxikaci organismu a zdravém reprodukčním systému, preventivně pomáhá proti revmatismu, působí při bolestech svalů a poskytuje úlevu při alergiích.
Sírové aminokyseliny jsou velmi důležité pro udržování a integritu buněčných systémů. Silně ovlivňují schopnost produkovat glutathion a schopnost neutralizovat volné radikály, reaktivní formy kyslíku a detoxikovat jedovaté sloučeniny. Může být vaše strava v těchto kritických aminokyselinách nedostatečná?
Dávka nebyla nikdy stanovená, avšak doporučené množství pro dospělé činí 0,5 - 1 g
Zinek
Důležitý pro vývoj pohlavních orgánů v období dospívání, ovlivňuje plodnost a u mužů zdravou prostatu. Reguluje hladinu cholesterolu a prospívá diabetikům, upravuje hladinu cukru v krvi. Má pozitivní vliv na pokožku a spolupůsobí při léčbě všech kožních problémů: popáleniny, opařeniny, při léčbě ekzému, akné a lupenky.
Nejlepších potraviny, které mají vysoký obsah zinku.
Maso. Maso je vynikajícím zdrojem zinku
Mušle. Mušle jsou zdravé, nízkokalorické zdroje zinku
Luskoviny. Luskoviny jako cizrna, čočka a fazole obsahují značné množství zinku
Semena
Ořechy
Mléčné výrobky
Vejce
Celá zrna
Dospělí 15 mg, těhotní a kojící ženy 20-26 mg, sportovci 25 mg a více.
Mangan
Je nezbytné, abychom do našeho těla přijímali doporučená množství minerálů, abychom se cítili zdravě a předcházeli dlouhodobým problémům. Dobrou zprávou je, že jíst vyváženou a pestrou stravu zůstává nejlepším způsobem, jak dosáhnout doporučené denní úrovně. Doplňky by měly být používány pouze k vyplnění mezer ve výživě vašeho režimu namísto nahrazení zdravých potravin.
Podívejte se na tento článek se dozvíte o 10 základních minerálů, které lidské tělo a jejich nejlepší zdroje potravy.